渝井巷：凭一份锅底火遍大江南北

心灵毫无保留

　　渝井巷火锅，您吃过吗？不对，渝井巷火锅锅底，您吃过吗？这是坊间锅友最流行的问话，而渝井巷也不是一个巷子，而是一个火遍大江南北的火锅品牌。今天，爱吃的小编就给大家叨叨这个靠火锅锅底起家的火锅品牌。

　　

　　说起，为火锅锅底而生的渝井巷，还有一个流传很广的故事。

　　渝井巷创始人李传久，是湖北荆州人，与重庆同饮长江水，从小喜辣，于2020年初，在重庆沙坪坝的一个老巷子里面发现一家开了30多年的火锅店，每次吃完这个火锅回味无穷，就再也吃不下去别的火锅了！“火锅味道，全靠底料”。多次前往重庆沟通想法后，因为这份执着的精神和想要传承老火锅的计划，老师傅深受感动分文未取将这个锅底秘方传授给了李传久!

　　后因爱人和孩子在东北，李传久还是来到吉林长春，租了个库房开始炒锅底在朋友圈进行售卖，开始并没有菜品，几张旧桌椅，买锅底的朋友可以带菜来吃。后来买锅底的朋友们提议上了些重庆特色菜品，慢慢因锅底口碑相传还排上了队。再后来就陆续全国开设了20多个带菜吃火锅的场所。

　　

　　又因为都知道好吃的火锅都藏在重庆(渝)市井间(井)巷子里(巷)!所以最能代表重庆老火锅的“渝井巷”也由此而来!当然，渝井巷”所以能火，也绝不止是好吃的火锅锅底，而是作为一个吃客们交流感情品牌也很有自己的个性，譬如，带菜吃火锅、锅底上桌再炒，甚至锅底打包返现，成为一个地道的重庆特色品牌，自然也有点重庆人味儿。

　　怎么样，想尝尝渝井巷的话，可能还得等等，品牌正在加盟招商中。