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去年，中马美食品鉴会在郑州成功举办，马来西亚烹饪大师何志强带着团队和食材来到河南，为本地顾客呈现了一场“南洋风味的豫式米其林”。那次活动反响热烈，让樊胜武看到了国际美食交流的价值——不出郑州，就能让本地消费者感受到异国饮食文化的魅力，同时也让豫菜在与世界美食的对话中，找到新的表达方式。